Меню

Технологические вспомогательные средства

Улучшение качества зерна, муки, теста и готовой продукции

Корректоры муки применяются также на предприятиях при производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, с целью корректировки свойств пшеничной и ржаной муки и повышения качества готового продукта.

Основные функции корректора зерна

  • увеличение водопоглотительной способности муки (до 2%);
  • повышение формоустойчивости ( до 35%);
  • увеличение объемного выхода (до 50%);
  • улучшение формования теста и полуфабрикатов;
  • обеспечение получения сухого и эластичного теста;
  • оптимизация растяжимости клейковины;
  • увеличение подъема заготовок в печи и конечного объема продукции;
  • улучшение структуры и эластичности мякиша;
  • увеличение показателя ИКД клейковины;
  • увеличение пластичности и растяжимости теста;
  • повышение автолитической способности муки;
  • оптимизация цвета и качества корочки готового изделия;
  • увеличение срока сохранения свежести хлебобулочных изделий.

Преимущества корректора муки

Использование улучшителей и корректоров, значительно облегчают процесс выпечки хлеба, так как гарантируют эффективное производства и качественную продукцию, увеличивая, при всем этом, выход продукта.

Компания ООО «Грейн Ингредиент» производит и поставляет корректоры зерна и муки во все регионы: России и стран СНГ. Хотите оформить заказ? Звоните по номеру: 8 495 909 87 15 или пишите на электронную почту: info@enzoway.ru.

Применение корректоров и других вспомогательных средств дает возможность улучшить качество отволаживания зерна и свойства муки!

Прямая связь с производителем

У Вас есть вопросы по нашему ассортименту?
Пожалуйста, заполните форму ниже, консультант свяжется с Вами в течение 1 рабочего дня и ответит на все вопросы!

Согласен с условиями обработки персональных данных
Отменить
Узнать цену
Заявка на консультацию