8 апреля компания «Грейн Ингредиент» выступила на ежегодной конференции отрасли глубокой переработки растительного сырья «ПроКрахмал 2025» с докладом «Современные подходы к переработке сложного зерна. Как повысить выхода и качество протеина и крахмала». В этом году особое внимание было уделено практическому опыту компаний и прикладным аспектам работы в области глубокой переработки зерна. В рамках обсуждений мы подняли ключевые вопросы отрасли: — Как раскрыть потенциал зерна, особенно сложного? — Как обеспечить качественное разделение зерна по его анатомическим частям? — Как повысить выхода при сохранении показателей чистоты продукта? На качество сырья и рынок глубокой переработки влияет множество факторов. Ферментативная подготовка растительного сырья к помолу – это подход, который нацелен на корректировку причин потенциальных проблем, а не на декорирование последствий. Такой подход позволяет извлечь максимум ценных компонентов и снизить потери на каждом этапе. В рамках выступления были продемонстрированы лабораторные и промышленные результаты применения ферментативный подготовки пшеницы и кукурузы к помолу с использованием Улучшителей Зерна. Такой подход повышает выхода продукции, снижает затраты электроэнергии, продлевает срок службы оборудования, повышает чистоту глютена и крахмала, а также открывает возможности для сокращения длительности производственного процесса. Полное видео доступно для просмотра по ссылке Благодарим организаторов конференции при поддержке ФГБНУ «Всероссийского научно-исследовательского института крахмалопродуктов» (ВНИИК) за возможность выступить и обсудить вместе с представителями отрасли практические решения.