Мельничный бизнес – не самая быстрая дорога к успеху. Особенно если ты стремишься делать продукт «с чувством», от зерна до выпечки. Андрей – человек, который прошёл путь от птицеводства до мукомольной индустрии и сегодня стоит у руля одного из самых амбициозных мельничных проектов на Юге России. Андрей говорит о старте уникального проекта «Житница Кавказа», ошибках, открытиях и о том, почему в муке важен не внешний вид – белизна, а её суть – правильно подобранные зерно, технология переработки и режимы помола.

Читайте интервью, чтобы ознакомиться с подробностями