Специальные липазы
Валюта: RUB, USD, EUR
Товар: В наличии
Предназначены для сохранения свежести и упругости органолептики в мучных кондитерских изделиях: кексы, маффины, бисквиты, пряники, печенья и др.
Их можно использовать как в комбинации с эмульгаторами с проявлением синергизма действия, так и в «чистых» рецептурах без эмульгаторов.
Фермент липаза купить для улучшения выпечки
Фермент липаза обеспечивает более длительное хранение готовым мучным изделиям, а также способствует улучшению структурно-механических показателей. Применяя данный фермент, уменьшается количество жиросодержащего сырья при производстве, при этом никак нет негативного влияния на качество выпускаемой продукции. Увеличивается пористость выпечки, удельный объём и замедляется черствение, а также сокращается длительность процесса брожения теста.
Компания ООО «Грейн Ингредиент» производит и поставляет продукцию во все регионы: России, страны ЕврАзЭС, Балтии и Азии. Купить и заказать фермент липазы можно по телефону: 8 495 909 87 15 или пишите на электронный адрес: info@enzoway.ru.
Применение липазы для муки позволит улучшить качество выпечки и повысить клейковину муки!
