Сотрудники международного проекта GRAIN IMPROVERS и компании «Грейн Ингредиент» посетили российскую научно-производственную лабораторию ООО «Лаборатория качества», которая разрабатывает решения для обеспечения качества продукции агропромышленного комплекса и проводит проверки квалификации лабораторий АПК.
Гости познакомились с командой и экспертами компании, а также встретились с научным консультантом «Лаборатории качества», доктором технических наук, профессором Валерием Яковлевичем Черных. Высоко оценены компетенции специалистов и научно-техническая база лаборатории.
Знакомство с передовыми разработками
В рамках визита делегация ознакомилась с современными приборами для оценки свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Представленное оборудование отражает лишь часть возможностей лаборатории, которая активно развивается — от фундаментальных исследований реологии пищевых систем до решения прикладных задач производственного контроля.
Среди представленных разработок:
— Фаринограф «Полиреотест ПРТ-2» — прибор предназначен для мониторинга реодинамики процессов измельчения зерна, замеса теста, округления и вальцевания тестовых заготовок. Он позволяет оценивать твердозерность пшеницы, технологические свойства пшеничной и ржаной муки, оптимизировать режимы округления, вальцевания и замес рецептурного теста при пробной лабораторной выпечке хлеба.
— «Структурометр СТ-2» — анализатор текстуры, предназначенный для определения реологических характеристик сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
Стратегические направления партнёрства
С учётом сохраняющегося в зерноперерабатывающей отрасли дефицита квалифицированных специалистов стороны пришли к пониманию необходимости развития долгосрочного сотрудничества в области прикладного обучения и повышения квалификации специалистов предприятий.
Речь идёт о создании устойчивого механизма профессиональной поддержки, который позволит предприятиям получать доступ к экспертным компетенциям, современным методикам контроля качества и практическим решениям, в том числе для нестандартных производственных задач.
В рамках будущего сотрудничества были определены следующие приоритетные направления:
— оценка свойств зерна, оптимизация технологических процессов его измельчения и контроль качества муки;
— создание совместных R&D-проектов с использованием представленных разработок;
— развитие системы прикладного обучения и повышения квалификации специалистов предприятий зерноперерабатывающей отрасли.
Сотрудничество GRAIN IMPROVERS, «Грейн Ингредиент» и ООО «Лаборатория качества» станет ещё одним шагом на пути к развитию современных биотехнологий и научно обоснованных методов контроля качества в зерноперерабатывающей отрасли. Совместная работа позволит ускорить внедрение инноваций на предприятиях, повысить эффективность производства и расширить возможности для создания продукции с прогнозируемыми технологическими свойствами.