Передача «Вечер» на телеканале Москва 24. Выпуск от 26.04.2019.
Вечный конфликт науки или предубеждений.
Так можно охарактеризовать содержание программы «Вечер» на телеканале «Москва24».
Руководители Компании «Грейн Ингредиент» Валерия Петриченко и Андрей Орлов участвовали в жарком обсуждении с фермером Германом Стерлиговым, известным своим жестким неприятием цивилизации.
В программе обсуждались мнимые и реальные проблемы современного мукомолья и хлебопечения. К сожалению, вред или полезность муки и хлеба зачастую оценивается предрассудками или поверхностными суждениями. В рамках формата многих телепередач, приходится развенчивать несправедливые суждения о качестве хлеба, в то время как истинные проблемы современной муки остаются без внимания. По мнению ученых, главная проблема – это чрезмерное измельчение муки на мельницах и переход самых полезных периферийных слоев зерна в отходы. В следствие этого, покупатели недополучают витамины и полезные ферменты, а также подвергаются потенциальной опасности ожирения и диабета из-за разрушения крахмальных гранул в муке.
