Компания «DSM» — мировой лидер в производстве чистых активных ингредиентов, включения их в современные формы и предоставления специально разработанных смесей антиоксидантов на основе уникальной патентованной композиции токоферолов (d-alpha-, d-beta-, d-gamma- и d-delta-tocopherol).
| Категория | Области применения |
|---|---|
LongWay 100® Смесь Токоферолов и Аскорбил Пальмитат(в сухой форме) |
Комплексный антиоксидант для обогащения продуктов питания. Применяется в пищевой промышленности для стабилизации и предотвращения окисления жировой фазы при хранении в кондитерских ингредиентах. Используется для:
|
LongWay 200® Смесь Токоферолов и Аскорбил Пальмитат(в сухой форме) |
Комплексный антиоксидант для обогащения продуктов питания. Применяется в пищевой промышленности для стабилизации и предотвращения окисления жировой фазы при хранении в масложировой, кондитерской, мясоперерабатывающей и снековой отраслях. Используется для:
|
Смесь Токоферолов 70% и 30%(в жидкой форме) |
Используется для сухих витаминно-минеральных формул и как антиоксидант, стабилизирующий жиры и масла. |
На территории нашей страны производители, которым для изготовления продукции технологически требуются антиоксиданты, обращаются к совместным разработкам корпораций «DSM» и «Грейн Ингредиент». Партнёрство компаний позволило вывести на отечественный рынок ряд принципиально новых противоокислителей. Сейчас в промышленности широко применяются такие разработки партнёрского проекта, как композиционные смеси естественных антиоксидантов – в виде порошка или в сухой и жидкой формах. Эта продукция получила известность на рынке под брендом «LongWay».
Антиоксиданты – вещества, помогающие безопасно повысить срок годности продуктов. Такие добавки препятствуют взаимодействию жиров, входящих в состав, с кислородом из внешней среды, таким образом, предотвращая процесс окисления и долго сохраняя свежесть. Наибольшее распространение противоокислительные компоненты получили в пищевой промышленности. К натуральным антиоксидантам относят, в частности, витамины, ферменты, минералы и биофлавоноиды.
В отличие от консервантов, польза которых спорна, применение натуральных антиоксидантов при производстве гарантирует полезные свойства готовой продукции. В частности, доказаны такие эффекты, как:
-
повышение иммунитета человека,
-
препятствие разрушающему воздействию на организм свободных радикалов,
-
замедление старения и продление срока жизни,
-
повышение работоспособности и улучшение функционирования органов,
-
общее оздоровление организма.
Чтобы обеспечить оптимальное взаимодействие антиоксиданта с конкретным продуктом, нужно понимать его особенности. Для максимального эффекта чаще всего используют синергетические смеси антиокислителей, основанные на сочетании и взаимном дополнении активных веществ.
Антиоксиданты для предупреждения прогоркания жиров при хранении и увеличения сроков годности продуктов питания
Компания ООО «Грейн Ингредиент» успешно работает не только на российском рынке, поставляя продукцию во все регионы, но и является крупным импортёром. Бренд компании знают в странах ЕврАзЭС, Балтии и Азии.
Оформить заказ можно по телефону 8 (495) 909-87-15 либо письмом на электронный адрес: info@enzoway.ru.
Применение антиоксидантов при производстве высоколипидных пищевых продуктов позволяет не только продлить их «жизнь», но и сохранить все их органолептические свойства при хранении.
